si aparece en tu huerto antes arrancarla merece la pena probarla
La planta de abajo crece sola en huertos, cunetas y bancales de media España. La mayoría la arranca como mala hierba. En la cocina mediterránea lleva siglos en ensaladas y potajes.
Es la verdolaga, Portulaca oleracea. Sus hojas carnosas y sus tallos rojizos son difíciles de confundir una vez que se conocen.
La foto de arriba muestra cómo conservarla fuera de temporada: se licúa fresca, se vierte en cubiteras y se congela. Cada cubito se añade directamente a sopas, cremas o salteados durante el invierno.
🌿 Un dato que poca gente asocia con esta planta rastrera: es una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega-3. También tiene buena cantidad de vitaminas y minerales.
Si aparece en tu huerto, antes de arrancarla merece la pena probarla. 🐾
