truco de la abuela para identificar una miel pura

Calentar un poco de miel en una cucharilla puede ayudarte a determinar si es pura, ya que la miel natural se carameliza y solidifica en unos segundos. La miel adulterada, en cambio, tarda más en caramelizarse o incluso puede hervir sin caramelizarse.

Sin embargo, calentar la miel puede hacer que pierda parte de sus aromas, enzimas y flavonoides. Un calentamiento deficiente puede oscurecer la miel y darle notas de aroma a caramelo.

Si quieres hacerlo solo para determinar si es pura, puedes hacerlo solo con poca cantidad para no dañarla si es pura.