Torta Deliciosa

Tortas

INGREDIENTES:
• 600 gramos de harina
• 200 gramos de mantequilla
• 1 taza de té de agua natural
• 1 cucharada de té con sal
JARABE:
• 1/2 kg de azúcar
• Agua
• esencia de vainilla
RELLENO:
• Aproximadamente 3 kg de membrillo o boniato
• 1 taza de agua caliente
• Aceite para freír (aprox 500c.c)

PREPARACIÓN:
Para preparar la masa, poner la harina en forma de aro sobre la mesa y en el centro 150 g de mantequilla, agua y sal. Formar la masa desde el centro y completar con agua. Debe ser moldeable y tierno. Amasar hasta que quede suave. Deje reposar durante 30min. Coloque el dulce en un bol y agregue agua hasta que esté cremoso. Perfume con esencia.
Estirar la masa a 1 cm de grosor, derretir la mantequilla y pintar la superficie de la masa. Doblar por la mitad. Vuelva a pintar la superficie y doble por la mitad y vuelva a doblar sin pintar. Estirar de nuevo con un palito y dejarlo fino. Corta cuadrados de 6×6. Coloque un poco de dulce en cada cuadrado de masa, cubra con otra masa, humedeciendo alrededor del dulce con agua. Simplemente apriete suavemente alrededor del caramelo, no alrededor de los bordes. Calentar el aceite y freír los bizcochos por ambos lados. Prepara el almíbar hirviendo el agua, el azúcar y la esencia. El agua no debe exceder la altura del azúcar. Dejar unos 5 minutos y luego a fuego lento pasar las tortas. Escurrir sobre una rejilla y disponer en un plato.