rico y saludable queso casero con solo 2 ingredientes

Puedes hacer queso casero con 1 litro de leche, medio limón y 1 yogur. Estos son los pasos a seguir: Ingredientes:

1 litro de leche (preferiblemente entera)
1/2 limón (para el zumo)
1 yogur natural (con cultivos activos)
Sal (opcional, para sazonar)
Calentar la leche: Vierte el litro de leche en un cazo y caliéntalo a fuego lento hasta que alcance unos 85°C. Utilice un termómetro de cocina para controlar la temperatura. No dejes que hierva.

Agrega el jugo de limón: exprime medio limón para extraer el jugo. Cuando la leche haya alcanzado la temperatura adecuada, retírala del fuego y añade el zumo de limón. Revuelva suavemente para mezclar bien.
Espera a que cuaje: Deja reposar la leche de 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, la leche debería comenzar a cuajar (formar grumos sólidos).

Agrega el yogur: Una vez que se haya coagulado, agrega el yogur natural a la sartén. Mezclar bien para incorporar el yogur a los trozos de cuajada.
Escurre el líquido: coloca un colador o un colador fino sobre un tazón grande. Cubre el colador con varias capas de estopilla o un paño limpio. Vierta la mezcla de cuajada y yogur en el colador para escurrir el líquido (suero). Deja reposar el queso en el colador durante 1 a 2 horas, o hasta que alcance la consistencia deseada. Puedes dejar el queso más tiempo si prefieres una textura más firme.
Condimentar (opcional): Si quieres, puedes agregarle una pizca de sal al queso para condimentarlo. Mezclar bien.
Transfiere el queso: Una vez que el queso haya alcanzado la consistencia deseada, transfiérelo a un recipiente limpio y hermético. Guárdalo en el frigorífico.
Tu queso casero está listo para disfrutar. Puedes utilizarlo como si fuera requesón o queso fresco en tus recetas favoritas. Queda delicioso con pan, ensaladas o fruta.