Ricas Pastas para Disfrutar en Familia
Fetuccinni Alfredo con Camarones
Ingredientes:
250gr pasta larga
1 taza crema de leche
1/2 taza queso parmesano rallado
3 cdas mantequilla
3 dientes ajo
1 y 1/2 taza camarones
Culantro al gusto
Sal
Preparación:
Poner una olla con agua a fuego alto,agregar sal al gusto,cuando este hirviendo agregar la pasta dejar hervir por el tiempo indicado en la envoltura (por lo general de 10 a 15 minutos), en lo que la pasta va hirviendo ir preparando la salsa.
Poner un sartén a fuego medio, agregar la mantequilla y cuando este derretida agregar el ajo,dejar sofreír por 1 minuto,agregar los camarones y luego ir agregando la crema de leche y el queso parmesano rallado poco a poco e ir moviendo hasta que el queso se derrita y mezcle con los demás ingredientes (repetir este proceso hasta agregar toda la crema de leche y el queso parmesano rallado).
Ya la pasta lista, la incorporamos a la salsa y removemos hasta mezclar dejar al fuego por 5 minutos más después de mezclar la pasta con la salsa, para que tome sabor.
Servir caliente, espolvorear queso parmesano rallado y culantro si desea.
Spaguetti con champiñones y zuccini
Ingredientes:
500 gramos de spaguetti
500 gramos de champiñones,rebanados
2 zuccinis, picadss
2/3 taza de arvejas
2 dientes de ajo, finamente rebanados
2 ramitas de tomillo
Sal y Pimienta, al gusto
1/3 taza de queso parmesano, rallado
¼ taza de crema de leche
Preparación:
1. En una olla grande a temperatura media-alta, combina el spaguetti, los champiñones, los zuccinis, las arvejas, el ajo, el tomillo y 4 ½ tazas de agua. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
2. Deja que hierva, baja la temperatura y hierve a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado (de 8 a 10 minutos).
3. Incorpora el queso parmesano y la crema.
Spaguetti con Camarones
INGREDIENTES:
Fettucine 1 libra o cualquier otro tipo de pasta de su elección (cocinan según las instrucciones proporcionadas en el paquete de la pasta)
1/4 a 1/2 taza de extra de aceite de oliva virgen
1 1/2 cucharada de ajo picado muy finamente
3 cucharadas de perejil picado finamente
camarones 1 lb (debe estar bien limpia, se-de-piel y de veteado)
3/4 taza de vino blanco seco
1/2 cucharadita de pimienta machacada negro
3 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
El jugo de medio limón
Direcciones
En una cacerola grande agregar el aceite de oliva y el ajo y rehogar durante aproximadamente un minuto.
Añadir el perejil y camarones y revuelva.
A continuación, añadir la mantequilla, vino seco, y sal y pimienta al gusto. Revuelva para mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir en la pasta cocida y mezclar bien.
Espolvorear el jugo de cal y el restante de perejil picado.
SPAGUETTI A LOS 3 QUESOS
Ingredientes:
240 gr de espagueti
Mantequilla
1 taza de crema de leche
100 gr de queso cheddar
100 gr de queso mozarella
100 gr de queso parmesano
Ajo en polvo
Perejil picado al gusto
opcional tocineta o jamon cocido
Preparación:
En un sarten grande poner agua, sal y pasta, freír con un poco de mantequilla, sal y ajo molido. Dejar unos 10 minutos. Añadir la crema. A continuación, hasta que esté calienta la crema, añadir el queso cheddar, parmesano y mozarella rallado a fuego muy lento. Revolver muy bien hasta que se fundan y se haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y servir en el plato, bañar con la salsa de quesos y espolvorear perejil y tocineta cocida al gusto.
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