Recetas de Sopas que amaras

Sopa de Carne molida y Vegetales

Ingredientes:
1 1/2 libras de carne molida
4 zanahorias
1 cilantro, fresco
1 cebolla mediana
2 patatas pequeñas
Productos enlatados
2 cubos de caldo de res
1 1/2 tazas de puré de tomate con o sin picante
Pan y productos horneados
1/3 taza de pan rallado, sazonado y seco
1/3 taza de leche
1 qt de agua
INSTRUCCIONES
En una olla grande, hierva los cubos de agua, las zanahorias, las papas, la cebolla, el puré y el caldo. Reduzca a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos.
Mezclar la carne, el pan rallado y la leche en un bol. Forme albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en caldo hirviendo.
Una vez que la sopa vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo.
Tape y cocine 20 minutos, o hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro y las verduras estén tiernas. Sirva con cilantro espolvoreado para decorar.
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