Recetas de Pollo para toda la familia
MUSLO DE POLLO RELLENO
Si te gustan las recetas de pollo, estas en la publicacion correcta.
Ingredientes (2 personas):
2 muslos de pollo, tocino ahumado, champiñones, 1 diente de ajo, media zanahoria, 1 cebolla, medio chile, 50 ml de vino blanco, pasas, piñones.
preparación:
Salpimentaremos los muslos abiertos ya sin espinas. Colocamos unas tiras de tocino ahumado y unas rodajas de champiñones. Envolvemos y con ayuda de palillos sellamos las aberturas.
En una plancha muy caliente marcamos los lados del rollo.
Una vez que la piel ha adquirido ese tono dorado y crujiente, la metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 20 minutos. Puedes agregar un chorrito de agua o vino para crear el efecto de vapor para que la pieza no se seque.
Por otro lado, para hacer la salsa, freiremos los huesos del muslo junto con un diente de ajo en rodajas. En cuanto tome color añadir la zanahoria y la cebolla bien cortada y dejar escalfar.
Agrega la copa de vino blanco y un poco de agua.
Cocinamos el caldo durante 30 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes de apagar el fuego, agregue el chile. Esto te va a gustar, pero te advertimos que cocinar demasiado o usar la cantidad de chile puede convertir una salsa con carácter en una salsa demasiado picante.
Quitamos los huesos y el chile y batimos la salsa. Luego lo colaremos para conseguir una textura más fina.
Mientras que en una paella bien caliente pondremos unos piñones y unas pasas hasta que se doren. Lo incorporamos a la salsa.
Montaremos el plato cortando el rollo por la mitad, salteamos ligeramente y decoramos con una rama de romero.
PATAS DE POLLO DULCES
Ingredientes:
6 muslos de pollo, sin piel
3 cucharadas de salsa de soja
¼ taza de azúcar morena
¼ taza de miel
⅓ taza de vinagre blanco
½ cucharadita de salsa sriracha
1 cucharadita de maicena – maicena
Preparacion:
En una sartén antiadherente, mezcla la salsa de soja, el azúcar morena, la miel, el vinagre blanco, la Sri racha y la maicena hasta que todo esté bien incorporado.
Cocine por 5 minutos a fuego medio.
Limpiar las piernas de pollo con agua y secarlas muy bien.
En otra sartén agregue un chorrito de aceite y cocine las piernas de pollo a fuego medio alto por 15 minutos (5 minutos por un lado, 5 minutos por el otro lado y 5 minutos por los lados que no estén dorados).
Agrega las piernas de pollo a la sartén con la salsa agridulce y cúbrelas todas muy bien.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos. No te pierdas el video mas abajo.
Pollo al Horno al limon: Mira el Video a continuacion:
