Recetas de Pasteles de Frutas

PASTEL DE FRUTAS

Ingredientes:
Para el pastel:
5 huevos
125 gramos de azúcar.
125 gramos de harina integral.
Una cucharada de vainilla.
Para decorar:
300 gramos de nata montada con azúcar.
100 gramos de fresas.
2 kiwis.
2 rodajas de piña en almíbar.
50 gramos de uvas tintas.
50 gramos de nuez picada.
Pasos:
Engrasamos un molde redondo de 22 centímetros de diámetro.
Poner papel de horno en el fondo y volver a engrasar con mantequilla derretida.
Para el bizcocho: Batimos los huevos y añadimos el azúcar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color amarillo claro, debe subir 2 veces el volumen inicial.
Manualmente, es decir, sin la ayuda de la licuadora, agregamos la harina integral en forma de lluvia junto con la vainilla; mezclamos de forma envolvente.
Verter la mezcla y hornear a 180ºC durante unos 25 minutos.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
Corta en 3 capas con ayuda de un cuchillo de sierra.
Colocamos la primera capa de bizcocho en un plato grande.
Cubrimos generosamente con nata montada y disponemos la mitad de la fruta, ponemos la siguiente capa de bizcocho y repetimos la operación.
Colocamos la última capa de bizcocho y cubrimos con nata montada.
Colocamos la nuez picada en las paredes y decoramos la superficie con la otra fruta. No te pierdas el video mas abajo.

Esta vez le tocó el turno a las fresas, que para esta racha calurosa de la tarde, se sentaron muy bien para mi deambular por la cocina. Con ellos hice un postre que es sencillo, pero a la vez queda genial al ponerlo sobre la mesa, una preciosa tarta vestida de rojo, crujiente y con una base de crema pastelera, para cortar la acidez natural de las fresas. Verás que una vez que termines su preparación y lo entregues al corazón frío de tu heladera helada, encontrarás que los sofocantes lamidos del sol se disiparán y lo único que quedará será un paladar dulce con este postre fresco. Disfruta de las instrucciones y si lo preparas, no olvides decirme qué te parece.