Recetas de Budin que no Resistiras
No te resistirás hacer estas recetas de BUDÍN, anímate hacer lo que te gusta.
Budín de pan fácil y económico
Ingredientes
600 gr de pan
250 gr de azúcar
1 litro de leche
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
400 gr de azúcar para el caramelo
Instrucciones
Preparar el caramelo y verterlo en una cacerola. Reservar.
Calienta la leche con el azúcar y viértela sobre el pan cortado en cubitos pequeños.
Batir ligeramente los huevos y añadirlos a la mezcla con la esencia de vainilla.
Vierta la preparación en el molde de caramelo (en este caso, lo hice en dos moldes de 20 cm. Si lo desea, puede hacer la mitad de la receta).
Hornee a 180 grados durante unos 45 ‘, al baño maría.
Dejar enfriar unos minutos, luego desmoldar.
Budín de pan Casero
INGREDIENTES
Pan 500 grs
Leche 1 lt
Huevos 6 unidades
Azúcar 250 grs
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de limón C / N
Ron 1 cucharada
Pasas 100 grs
Nueces 100 grs
C / N azúcar dulce
Instrucciones:
Paso 1: caramelice la sartén con leche
Haz un caramelo en una cacerola. Gradualmente coloque el azúcar y cuando se derrita, revuelva con una cuchara de madera y agregue más azúcar. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Recuerde que si el caramelo está hecho solo de azúcar, puede revolverse con calma, pero si le pone agua, no debe tocarlo para evitar que se cristalice. Caramelizar un molde de savarín de 30 cm de diámetro y dejar enfriar en la encimera.
Paso 2: sumerge el pan en la leche
Retirar la corteza del pan, cortarlo en cubos y sumergirlo en leche caliente.
Paso 3: prepara la mezcla de budín de pan
En un tazón, mezcle los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de pan y leche, las nueces picadas en trozos grandes y las pasas remojadas en ron. Vierta la preparación sobre el caramelo frío.
Paso 4: cocinar
Cocine en una caldera doble durante aproximadamente una hora.
Paso 5: dejar enfriar y desmoldar
Sacar del horno, dejar enfriar y sacar del molde.
Budín de pan de caramelo
INGREDIENTES
600 g de pan
1 litro de leche
6 huevos
2 tazas de azucar
Sabor a vainilla
Instrucciones
Coloque las migas de pan en la leche, bata los huevos en un tazón con 1 taza de azúcar y el extracto de vainilla. Agrega el pan empapado en leche con la leche y mezcla bien.
En el molde de pudín, mezcle la otra taza de azúcar con un poco de agua y cocine a fuego lento para obtener el caramelo.
Coloque la masa obtenida sobre el caramelo y cocine al baño maría en el horno durante 60 minutos.
Budín de pan de plátano o Banana
INGREDIENTES
2 tazas de pan rallado del día anterior
3 plátanos maduros
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 yemas
2 claro
3/4 taza de leche caliente (60cc)
4 cucharadas de azúcar en polvo (glaseado, polvo)
Ralladura de medio limón
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN
Pon el pan rallado con la leche caliente hasta que quede bien empapado.
Luego escúrrelo y ponlo en un bol.
Pela los plátanos y camina bien sobre ellos hasta que estén triturados.
Báñalas con el jugo de limón y agrégalas al pan rallado con media taza de azúcar.
Batir las yemas con la media taza de azúcar restante, hasta que estén espesas y de color claro.
Agregue la ralladura de limón, la vainilla y la canela, mezclando muy bien.
Añadir a las bananas y mezclar.
Aparte de batir las claras con 1 cucharada de azúcar glass hasta que estén firmes.
Añada siempre, batiendo, las 3 cucharadas restantes en forma de lluvia.
Sigue golpeando hasta que esté firme.
Agregue la mitad del merengue a la preparación anterior, mezcle bien hasta que se incorpore.
Agregue la mitad restante lenta y envolvente para no extender la masa.
Prepara un caramelo con 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de agua.
Viértelo en una cacerola y muévelo suavemente para que el caramelo se distribuya uniformemente.
Rellena con la preparación y mete a horno moderado durante unos 50 minutos o cuando lo pruebes con la punta de un cuchillo, sale limpio y seco.
Retirar del horno, esperar un poco y desmoldar.
Puedes bañarlo con natillas o simplemente dejarlo con el caramelo.
Se sirve caliente o frío. A disfrutar!!!!!
