Recetas de Brazo de Gitano para hacer en casa

Brazo gitano con dulce de leche.

🍱 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
110g de harina.
110 g de azúcar.
100g de dulce de leche.
4 huevos
Azúcar en polvo.
Mantequilla.
👩🏻‍🍳 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡:
• Batir los huevos, con batidor manual, en un bol con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Agrega la harina poco a poco, sin dejar de batir hasta incorporar por completo.
• Forrar la placa del horno con una hoja de papel pergamino y untarla con un poco de mantequilla. Extienda la masa preparada sobre el papel y extiéndalo para que tenga el mismo grosor por todos lados. Hornea en el horno, precalentado a 170º, durante 12 o 14 minutos, hasta que la superficie comience a dorarse. Retirar y dejar reposar unos minutos, hasta que el bizcocho esté tibio.
• Despegarlo del papel con cuidado de no rasgarlo, ponerlo sobre una mesa de trabajo y untar un lado del bizcocho con la mayor parte del dulce de leche. Enróllalo y espolvoréalo con azúcar glas. Decora con el resto del dulce de leche en forma de hilos y sírvelo cortado en porciones. Intenta hacerlo con crema de chocolate o queso o con mermelada de frutos rojos. Y sírvela con una cobertura de chocolate fundido con un poco de nata.
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