Recetas de Bacalao que te van a encantar

Bacalao al Horno con patatas, receta tradicional

Ingredientes
Cebolla 1
Pimiento rojo 1
Diente de ajo 4
Chile Cayena 2
Laurel 1
Bacalao desalado (aprox.) O descongelado o fresco 450 g
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
sal
Vino blanco (opcional)

Preparacion
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una fuente de cristal o similar. Cortar la cebolla en juliana y el pimiento morrón lavado en tiras, descartando las semillas y los filamentos internos. Lamina el ajo, reservando.
Combine las verduras en la sartén, sal ligeramente, agregue la hoja de laurel y un generoso chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien y hornear 10 minutos; revuelva y continúe horneando por otros 8-10 minutos, hasta que la cebolla esté muy tierna.
Mientras tanto, prepara el pescado secándolo con papel de cocina y dejando que se caliente un poco. Colocar sobre las verduras, añadiendo otro chorrito de aceite por encima y, si tenemos, un poco de vino blanco. Regrese al horno.
Prepare una salsa de ajo mientras se cocina el pescado. Calentar un fondo de aceite en una sartén pequeña y cocer los clavos en rodajas con la pimienta de cayena a baja temperatura, cuidando que no se quemen. Deben estar dorados y crujientes.
Cuando el bacalao esté listo, pasados ​​unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor, vierte el contenido de la sartén sobre el pescado y sírvelo inmediatamente.

MIRA MAS RECETAS DELICIOSAS DE BACALAO EN ESTE VIDEO: