Receta de Caldo Revive Muertos

Receta de Caldo de Res revive muertos * Rico a menudo*

Ingredientes:
1 kilo de panza de res
1 rama de menta
4 chiles guajillo
2 dientes de ajo
3 cebollas
1 kilo de limón, al gusto
4 cucharadas de sal al gusto
1 orégano seco
1 kilo de tortilla
Preparación:
Dificultad Baja
Caliente el agua en una olla a presión o en una cacerola hasta que empiece a hervir. Coloque la panza de res (pequeña) en trozos adentro cuando el agua esté lista. (Aproximadamente tres cuartas partes de agua y el resto del vientre)
Coloque una cebolla y media cortada por la mitad en el agua hirviendo junto con la panza. También sal y una ramita de menta.
Mientras se cuece la carne con la cebolla, en otro recipiente calienta el agua junto con los cuatro chiles guajillos hasta que estén tiernos.
Quitar las ramas cuando los chiles estén listos y licuarlos junto con el agua en la que fueron cocidos. Cuele la mezcla sobre la panza de res en la olla. Tenga cuidado de que no se caigan semillas ni nada más que el chile licuado.
Cuando el brebaje esté hirviendo, baje la llama y cuide el menudo, revolviendo de vez en cuando.

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