Receta Casera de Flan de Turron
Cómo preparar un flan de turrón.
Si eres de los que aman el turrón y estás deseando que llegue la época navideña para poder disfrutar de este dulce tan nuestro, este es tu postre.
Ingredientes para el flan de turrón:
300 gr. turrón blando de almendras
500 ml. leche entera
5 huevos
5 cucharadas de azúcar (para el flan)
5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
Su textura es cremosa y su sabor una mezcla entre la de las tradicionales natillas y el untuoso e increíble turrón de almendras de toda la vida. El proceso no podría ser más sencillo, se trata de combinar todos los ingredientes y hornear a baño maría.
Elaboración del flan de turrón:
Con ayuda de un tenedor trituramos el turrón hasta que se disuelva. En un bol ponemos el turrón deshecho con la leche y licuamos con la batidora hasta que no queden grumos.
En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Agrega la crema de turrón y la leche y mezcla bien. Reservamos.
Mientras el horno se precalienta a 175º C y hacemos el caramelo.
En una cazerola pequeña ponemos las 5 cucharadas de azúcar y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando vemos que empieza a tomar color bajamos un poco el fuego e inclinando la cacerola la movemos hasta que veamos que el azúcar se ha puesto dorado.
Tenga mucho cuidado con el caramelo, ya que es muy fácil que se queme y se vuelva amargo.
Hay que tener especial cuidado a la hora de manipularlo ya que durante el proceso alcanza una temperatura muy alta. Una quemadura de caramelo sería fatal.
También podemos saltarnos este paso y utilizar caramelo ya preparado, por lo que el trabajo sería cero. Vertimos el caramelo líquido en el flan.
En este caso, he utilizado platos de flan individuales, pero si usas un plato de flan individual, verteríamos todo en él. Rellenamos cada flanera con la mezcla que tenemos reservada. No te pierdas el video mas abajo.
Hoy vemos cómo hacer flan de turrón. Es una receta de flan de huevo a la que se le incorpora una pastilla de turrón blando de almendras (o turrón de Jijona). El turrón le dará un sabor muy rico a este postre tradicional. aqui el video:
