Pay de Queso Delicioso postre casero

Bizcocho de leche condensada fría, limón y galletas.
Prepara estas delicias y agrada a todos en tu casa.

Ingredientes:
370gr de leche condensada
400ml de nata para montar
150 ml de jugo de limón
100ml de leche
Un paquete de galletas tostadas rectangulares
Proceso:
1.- Empezamos por preparar la crema. En un bol mezclamos la nata con la leche condensada.
2.- Mientras batimos vamos añadiendo el zumo de limón. Veremos como, gracias a la acción del ácido sobre la crema, en unos segundos la mezcla empieza a espesarse hasta tener una textura cremosa sin grumos.
3.- Preparamos un molde rectangular cubriendo el interior con film transparente y comenzamos a montar las capas del bizcocho. En el fondo colocamos una fina capa de crema de limón. Cubrimos con una capa de galletas empapadas en leche, otra capa de crema, otra de galletas … Y así sucesivamente hasta terminar con la crema.
4.- Cubrir con una capa de film y dejar en la nevera un mínimo de 4 horas para que la crema termine de solidificarse. En nuestro caso lo hemos dejado para toda una noche.
5.- Desmoldamos sobre la fuente en la que lo vamos a servir y retiramos el film. Decorar con un par de galletas picadas y lima y ralladura de limón
– Nata montada al gusto

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