Pastel de tres leches con frutas

Pastel de tres leches con frutas
Delicioso postre que con poca plata puedes hacer en tu casa. Necesitaras solo un poco de tiempo y obviamente un horno.

Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 taza de leche entera
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema espesa
Frutas: fresas, melocotones, etc.

Preparación:
Precalentar el horno a 170º C. Colocar en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que estén espumosos (3 minutos aprox). Agrega la vainilla y sigue batiendo. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Agrega un tercio de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche entera e incorpora bien, agrega el resto de la harina. Verter en un molde redondo engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro y hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos. Desmolda y con un palillo o tenedor, haz unos agujeros para que la leche penetre fácilmente. Inmediatamente licuamos las leches, sepáralas por la mitad, mete la mitad en la nevera y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan esté completamente. Déjalo reposar hasta que se enfríe por completo y ponlo en el refrigerador durante la noche. Decora con nata montada y fruta.