Para los Amantes de las Carnes

CARNE DE CERDO CON LIMÓN TIPO TAHITI
Para los amantes de la carne, hoy compartimos suculentas plantas cárnicas que harán las delicias de cualquier paladar, te sorprenderá lo que puedes hacer tú mismo. Bendiciones.

Ingredientes:
1 cerdo nuevo de 15 kg ya limpio
20 dientes de ajo grandes
Jugo de 5 limones (tipo tahití)
Pimienta del reino al gusto
Sal al gusto
Método de preparación:
Corta el cerdo en trozos medianos, no lo cortes demasiado pequeño.
Trozos donde el tocino tenga más de 1 dedo de grosor, sepárelos de la carne y reserve.
También separe los trozos de grasa que no estén vinculados a la carne.
Después de haber cortado todo el cerdo y separado el exceso de grasa, colocar los trozos de carne en una olla y hervir durante mucho tiempo, hasta que estén bien cocidos.
Después de cocinar, escurrir y dejar enfriar.
Con las piezas enfriadas, sazona con todos los ingredientes anteriores.
Ponga agua para terminar de cubrir la carne si es necesario, déjela reposar durante la noche. Este descanso puede ser menor.
Queda a criterio del cocinero
En una olla, coloca toda esa grasa que se separó al picar el cerdo y derretir. Al final de este proceso, analizar si la grasa es suficiente para freír los trozos de carne, si no, agregar más grasa. Lo importante es que se fríe el cerdo en grasa muy caliente y en cantidad suficiente en la olla.
Pon unos trozos en la olla con la grasa caliente, no pongas mucha carne al mismo tiempo, cuanto menos trozos se fríen mejor. Retire los trozos cuando estén dorados.
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