para los amantes de las albondigas

Caldo de albóndigas

3 litros de caldo de pollo
2 patatas
2 calabacines
2 zanahorias
Hojas de menta
4 tomates
1 pieza de cebolla asada
2 dientes de ajo asados
1/4 de cucharadita de comino
600 g de carne molida
½ cebolla finamente picada
1 manojo de perejil
2 cucharadas de pan molido
Sal y pimienta

preparación:
Licúa el tomate, la cebolla, el ajo y el comino y sofríe en aceite. Agrega el caldo y deja que hierva. Luego las albóndigas (hechas con la carne), la cebolla picada, el pan rallado, la sal, la pimienta y la menta. Cuando hierva, agrega las verduras, las papas, el calabacín y las zanahorias, espera hasta que estén cocidas y listo.

9 recetas irresistibles con albóndigas. Ya sea en lasaña, espaguetis a la boloñesa, como albóndigas o incluso en una brocheta, la carne molida se puede preparar de muchas formas diferentes. Pero estas esferas de carne no se limitan a las variantes mencionadas anteriormente; Desde el clásico de Disney «La dama y el vagabundo», las albóndigas se han convertido en uno de los platos más versátiles de la gastronomía.