Pannacotta de fresa

Hoy haremos una receta italiana que parece compleja, pero en realidad es muy sencilla y deliciosa: la Pannacotta y en este caso con caramelo de fresa, algo irresistible y mejor imposible.

Ingredientes:
Ingredientes:
400 ml de crema espesa
200 ml) de leche
125gr de azúcar
1 cucharada de postre de vainilla
12gr de gelatina sin sabor
mermelada de fresa.
Dulce de fresa: Ingredientes:
400gr de fresas limpias y cortadas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua

preparación:
En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes, las fresas, el agua y el azúcar. Lleve esta mezcla a ebullición y déjela hervir durante 5 minutos a fuego medio-alto hasta que se forme un almíbar espeso, retire del fuego, deje enfriar a temperatura ambiente y triture con un tenedor para obtener un dulce espeso y con trozos. Mira el video a continuacion: