OMELETTTE DE QUESO, JAMON Y CHAMPINONES

OMELETTTE DE QUESO, JAMON Y CHAMPINONES

Ingredientes: suficiente para 4 porciones
3 cucharadas de crema espesa baja en grasa.
½ taza de queso desnatado rallado.
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (120 gramos).
½ taza de champiñones en rodajas.
5 huevos
¼ de taza de jamón picado.
Sal y pimienta para probar.
Preparación:

1. En una sartén mediana, derrita una cucharada de mantequilla y saltee los champiñones durante dos minutos. Retirar de la sartén y reservar.
2. Mientras tanto, en un recipiente hondo, bata los huevos con la Crema de Leche y sazone con sal y pimienta al gusto.
3. En la misma sartén, derrita la mantequilla restante a fuego medio, agregue los huevos batidos y mezcle suavemente con una espátula resistente al calor hasta que la tortilla comience a compactarse. Deja de remover y continúa cocinando hasta que tengas el punto deseado. Por un lado de la tortilla distribuir los champiñones, el jamón y el queso, doblar por la mitad y cocinar unos segundos más o hasta que el queso se derrita.
4. ¡Disfrútalo!