Lasagna de Verduras Asadas con Queso de Cabra
Lasaña de Verduras Asadas con Queso de Cabra
Preparación 25 min
Total 1 h 10 min
Ingredientes 12
Porciones 8
Ingredientes
3 pimientos morrones medianos, cortados en trozos de 1 pulgada
3 calabacín mediano o calabaza de verano, cortada por la mitad a lo largo, luego corta transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada
una cebolla mediana, cortada en 8 gajos, separada en trozos
un paquete (8 oz) de champiñones frescos en rodajas
Spray para cocinar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
12 fideos de lasaña sin cocer
un paquete (5 a 6 oz) de queso (de cabra)
un envase (7 oz) de pesto de albahaca refrigerado
dos tazas de salsa de tomate para pasta
dos tazas de mezcla de queso italiano, rallado (8 oz)
Preparacion
1 Caliente el horno a 450 ° F. Rocíe una sartén de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol. En la sartén, coloque los pimientos morrones, el calabacín, la cebolla y los champiñones en una sola capa. Rocíe las verduras con aceite en aerosol; Espolvorear con sal y pimienta. Ase de 15 a 20 minutos, volteando las verduras una vez, hasta que estén tiernas y crujientes.
2 Mientras tanto, cocine y escurra los fideos como se indica en el paquete, usando el tiempo mínimo de cocción. En un tazón mediano, desmenuce la chèvre en pesto; remover.
3 Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 13×9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol. En una fuente para hornear, esparza 1/2 taza de la salsa para pasta. Cubra con 3 fideos; Unte con la mitad de la mezcla de pesto y 2 tazas de verduras. Agrega 3 fideos; capa con 3/4 taza de salsa para pasta, 1 taza de mezcla de queso rallado y 2 tazas de verduras. Agrega 3 fideos; capa con el resto de la mezcla de pesto y verduras. Cubra con los 3 fideos restantes; cubra con 3/4 taza de salsa para pasta restante y 1 taza de queso rallado.
4 Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que esté caliente. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos de expertos
Cambie el calabacín y use otro paquete de champiñones en su lugar.
Pruebe un sabor único de salsa para pasta, como una con vino, alcaparras o aceitunas.
