Increibles Recetas de Birria

Birria De Res.

Ingredientes:
4 libras de res, chamberete, cuello, tenmillo, chamorro.
3 libras de costillas
8 chiles guajillos
6 chiles pasilla
1 cabeza de ajo
1 cebolla entera
10 tomates
1/2 cucharada de comino
1 cucharada de orégano
4 dientes
4 pimientos
4 hojas de aguacate o laurel
1/4 de taza de vinagre blanco
1 cerveza
4 cucharadas de caldo de pollo (opcional) y sal al gusto.
preparación:
Poner el ajo, la cebolla, el pimiento, el vinagre y el clavo, el comino en la licuadora, molerlo todo y con esto marinar la carne, la vamos a dejar toda la noche un día antes de cocinarla.
Pon a hervir los chiles sin venas ni pepitas unos 5 minutos y déjalos en esa agua durante mucho tiempo para que se ablanden.
Precaliente el horno a 400f o 200c. Ponlos en la licuadora junto con los tomates, orégano, consomé, cerveza, cuidando al licuar y comienza a baja velocidad, porque el gas en la cerveza tiraría la tapa de la licuadora.
Pon toda esta mezcla sobre la carne y encima de las hojas de aguacate.
Pon la carne en el horno y cocínala de 3 a 4 horas. Tiene que estar muy bien tapado, para que no salga vapor.
Tenga cuidado al sacarlo del horno. Sírvelo con cebolla, limón, cilantro y una deliciosa salsa verde, con tortillas de maíz.

RECETA DE BIRRIA:
En maceta express. Por un kg de falda de res se le van a agregar 8 chiles guajillos sin pepitas, tres tomates, media cebolla y 3 dientes de ajo.
Dos litros de agua. Cocine la carne preferiblemente agregue hueso con tuétano
Agregue tres toques de especias variadas.
Licuar los chiles con el ajo, la cebolla y las especias y escurrir cuando la carne esté bien cocida, preferiblemente colar todo. Ponlo a cocinar 20 minutos más y listo.
Sirve con limón y cilantro y para acompañar te hace una salsa de habanera verde.

LA MEJOR BIRRIA DE RES. HOLA, SI TE GUSTO ESTA RECETA POR FAVOR SIGUENOS EN FACEBOOK. AGRADECEMOS TU VISITA.