Frittata de Patata Dulce

Frittata De Patata Dulce Kale

Una frittata deliciosa y fácil que es perfecta para el desayuno, el almuerzo o Simplemente la cena.

Cal / Serv: 290
Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo total: 0 horas 30 minutos

Ingredientes

6 huevos grandes
1 taza mitad y mitad
1 cucharadita Sal kosher
1/2 cucharadita pimienta recién molida
2 tazas de camote
2 cucharadas. aceite de oliva
2 tazas de col rizada picada bien compactada
1/2 cebolla morada pequeña
2 dientes de ajo
3 onzas. queso de cabra

Preparacion:

1 Precaliente el horno a 350 grados F. Batir los huevos y los siguientes 3 ingredientes.
2 Saltee los camotes en 1 cucharada de aceite caliente en una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas a fuego medio de 8 a 10 minutos o hasta que los camotes estén tiernos y dorados; Retirar y mantener caliente. Saltee la col rizada y los 2 ingredientes siguientes en la 1 cucharada de aceite restante de 3 a 4 minutos o hasta que la col rizada esté blanda y tierna; agregue las papas. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las verduras y cocine 3 minutos más. Espolvorea la mezcla de huevo con queso de cabra.
3 Hornee a 350 grados F de 10 a 14 minutos o hasta que cuaje.