ensaladas saludables que te ayudaran a bajar de peso

ENSALADA DE PAPAS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 kg de patatas.
– 3 huevos duros picados.
– 1 cebolla morada, picada.
– 2 tallos de apio picados.
– 1 zanahoria rallada.
– 1 pepinillo picado.
– 1/2 taza de mayonesa.
– 2 cucharadas de mostaza Dijon.
– 1 cucharada de vinagre de manzana.
– Sal y pimienta para probar.
– Perejil fresco picado para decorar.

+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lavar las patatas y cocerlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 – 25 minutos.
– Escurrir y dejar enfriar.
– Luego, pélalas y córtalas en cubos.
– Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
– Enfriar en agua fría, pelar y trocear.
– En un bol grande, combine las patatas, los huevos duros, la cebolla morada, el apio, la zanahoria rallada y el pepinillo picado.
– En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
– Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
– Vierte el aderezo sobre la mezcla de patatas y verduras.
– Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo.
– Tapar el bol con film transparente y refrigerar al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
– Adorne con perejil fresco picado y sirva la ensalada de patatas fría.