ensalada de verduras rostizadas Deliciosa con cacahuate

Deliciosa ensalada de verduras asadas con maní
Prepara esta ensalada en 10 minutos y disfruta de una deliciosa ensalada saludable.

Ingredientes
1 coliflor picada
200 g de zanahoria baby
1 taza de maní tostado
2 tazas de espinaca
8 cucharadas De aceite de oliva
1 limón exprimido
1 cucharada. de pimentón
1 diente de ajo picado

Instrucciones
Mezclar las zanahorias y la coliflor con la mitad del aceite de oliva, el ajo y el pimentón.
Ase a 200 ° C durante 15 minutos; deja enfriar.
Combine las espinacas, el maní, el jugo de limón y el resto del aceite de oliva; sal y pimienta y sirve.