Deliciosos Postres Caseros

Postre helado de piña colada

Preparación 20 min
Total 7 h 30 min
Ingredientes 8
Porciones 12

Ingredientes
1 1/4 tazas de gránulos o migas de galletas Graham (16 cuadrados de galletas)
1/4 taza de mantequilla (derretida) o aceite de canola
una cucharada de azúcar
un cuarto de helado de vainilla sin azúcar, reducido en grasa, ablandado o a temperatura ambiente (4 tazas)
un lata (8 oz) de piña en cubitos en su jugo, sin escurrir
dos cucharaditas de extracto de ron o 1/4 taza
dos cucharaditas de extracto de coco, si lo desea
1/4 taza de coco rallado, tostado *

Instrucciones

1 Precaliente el horno a 350 ° F. En un plato pequeño, mezcle las migas de galleta, la mantequilla y el azúcar. Presione en una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 8 pulgadas sin engrasar. Hornee por 10 minutos o hasta que se seque. Déjelo enfriar por completo alrededor de 1 hora.

2 En un bol grande batir el helado, la piña con el helado, el ron y el extracto de coco con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta incorporar todo. Vacíe y extienda sobre la tapa de las galletas. Congela 6 horas o hasta que esté firme.

3 Saca el postre del congelador 5 minutos antes de servir. Espolvorea el coco encima del postre.

Chocole

Ingredientes:
400 ml de leche
Se tamizan 4 yemas
200 gramos de azucar
50 gramos de chocolate en polvo
12 gramos de gelatina sin sabor (hidratada y disuelta según el fabricante)
400 ml de nata montada en punta batida
Para la salsa seca:
200 gramos de chocolate medio amargo
50 gramos de grasa hidrogenada

Preparacion:
En una licuadora colocar 400 ml de leche, 4 yemas de huevo, 200 g de azúcar, 50 g de chocolate en polvo y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiera la mezcla a una olla y lleve a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva (+/- 5 minutos o más). Apagar el fuego, añadir 12 g de gelatina en polvo sin sabor (hidratada y disuelta según el fabricante) y mezclar bien. Dejar enfriar.
Añadir 400 ml de nata espesa, batir la nata montada y mezclar suavemente.
Coloque la mezcla en sus propias formaciones de helado. Puedes poner la mezcla en tazas de café de plástico, o en tazas de hielo y en el centro de cada taza o cápsula poner un palito de helado. O coloque la mezcla en bolsas para congelar. Coloque en el congelador durante +/- 6 HORAS.
Para bañar los helados en almíbar:
Derretir 200 g de chocolate medio amargo y 50 g de grasa hidrogenada en un baño de agua o en el microondas. Reserva.
Retirar los helados de los vasos y bañar en chocolate y servir o guardar nuevamente en el congelador para congelar más.

¡Receta de tarta de limón fácil y rápida!

Ingredientes
por una tarta de limón
200g. galletas de vainilla
70g. mantequilla
4 huevos
1 lata de leche condensada
1/2 vaso de jugo de limón
Ralladura de medio limón
200g. de azúcar

Preparacion

Muela 200 g de galletas de vainilla y colóquelas en un recipiente.
Agrega 80-100 g de mantequilla derretida. Usamos nuestras manos para mezclar hasta que tenga la consistencia de arena húmeda (me entiendes).
Extienda la preparación obtenida en una sartén. Aplástalo bien con las manos.
Por otro lado, la crema de limón: separamos las yemas y las claras de 4 huevos. Colocamos las yemas en un recipiente, añadimos una lata (400gr) de leche condensada y mezclamos. Esta receta de pay de limón tiene medio vaso de jugo de limón que le agregamos en este momento, junto con la ralladura de la piel. Batimos hasta conseguir una consistencia espesa.
Añadimos la crema de limón encima de la masa que preparamos al principio en la sartén.
Y ahora el merengue francés: empezamos a batir las 4 claras de huevo con una batidora hasta que suban (como si fuera espuma). Añadimos 200 g de azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, seguimos batiendo hasta conseguir la consistencia deseada (muy espesa).
Agrega el merengue encima de la crema de limón en la sartén. Con una cuchara distribuimos y le damos al merengue la forma que queramos (o lo que podamos).
Poner en el horno (en la bandeja más alta posible o en la parrilla del horno) muy caliente. Estén atentos, ¡es solo un momento para que el merengue se dore!
¡La receta de tarta de limón está lista!