Deliciosas y sanas ensaladas de Nopales
Deliciosas y sanas ensaladas de Nopales.
– 1 taza de nopales cocidos.
– 1 jitomate picado.
– Cebolla y cilantro picado.
– Queso panela.
– Jugo de limón y una pizca de pimienta
NOPALES ASADOS RELLENOS DE REQUESON Y SALSA ROJA
INGREDIENTES
Rinde 4 porciones.
– 12 Nopal Cambray
– 2 cucharadas de aceite
– 1/2 cebolla mediana fileteada
– 400 gr de requesón
– 2 cucharadas de Epazote fresco picado
– Para la salsa
– 4 tomates
– 1/4 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 chiles serranos
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Sazone la cebolla y agregue el requesón. Mezclar y agregar el epazote y la sal y pimienta.
2. Asa los nopales en un comal con aceite y sal y pimienta.
3. Rellenar los nopales con la preparación anterior y cerrar.
4. Para la salsa
5. Ase los tomates, el ajo, los chiles y la cebolla. Licúa durante unos segundos para que quede triturado.
6. Salpimentar y acompañar con los nopales.
SUGERENCIA: Puedes usar tostadas horneadas para acompañarlo.
Nopales con carne molida💖
Ingredientes📝📝
1 kilo de nopales tiernos, sin espinas y picados
Sal y pimienta para probar
1 cebolla cortada por la mitad
4 ramas de cilantro
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
1 kilo de carne molida
2 hojas de laurel
½ kilo de tomates
Preparación✔️✔️
Hervir los nopales en una olla con agua, sal, 1/2 cebolla y cilantro. Una vez cocido, escurrir bien.
Calienta el aceite en un cazo a fuego medio y sofríe el ajo por unos segundos, luego agrega la carne y la hoja de laurel; sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté ligeramente dorado.
Licúa los tomates con 1/2 cebolla, sal y un poco de agua hasta obtener una salsa espesa. Vierta sobre la carne dorada y deje hervir. Agrega los nopales cocidos, tapa y cocina por unos minutos más y revisa el condimento, puedes agregar caldo de pollo granulado (solo un poco ya que contiene sal) y listo.
Receta de tinga de zanahoria y nopales
Ingredientes (3 porciones)
5 nopales medianos
5 tomates saladet
5 zanahorias
1 chile chipotle
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
Sal, tomillo y pimienta al gusto
preparación:
1.-Cortar la cebolla en rodajas finas, picar finamente el ajo, cortar el nopal en tiras muy finas, rallar las zanahorias y reservar.
2.- Moler el tomate y el chile en la licuadora. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los nopales y cocina hasta que estén suaves. Agrega la zanahoria y la salsa, el tomillo y la pimienta y cocina por 10 minutos.
3.- Servir sobre tostadas.
NOPALES CON ATÚN
1. 10 Nopales
2. 1/4 pieza de cebolla
3. 1 ramita de epazote
4. 2 latas de atún
5. Sal
6. 3 chiles chipotle enlatados
7. 1 cucharada de aceite
Pasos
1.Corta los nopales en trozos pequeños y cocínalos en poca agua y agrega sal.
2.Corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y fríelos con una cucharada de aceite hasta que estén transparentes
3.Freír los nopales con la cebolla, sazonar y agregar el atún
Finalmente agrega el epazote y los chiles chipotle picados y sofríe por 5 minutos más.
¡Disfrútala!
Muffins de nopal
👍Ingredientes:
2 tomates maduros, picados
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de cilantro picado
3 chiles serranos
Cortado
Sal y pimienta para probar
12 nopales sin espinas
2 taza de frijoles refritos
1 taza de queso fresco desmenuzado
Aceite de oliva.
preparación:
Mezclar tomates, cebolla, cilantro y chiles serranos (Pico de Gallo).
Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
En un comal caliente asa los nopales por ambos lados hasta que estén blandos.
Mientras tanto, calienta los frijoles, unta los nopales asados con frijoles calientes, agrega el pico de gallo y espolvorea con queso fresco.
Consejos:
Puedes ponerle salsa si quieres.
Y chorizo con frijoles.
