Deliciosas Recetas de Papas Rellenas
¿Te gustan las papas rellenas?
Son deliciosos y fáciles de hacer 😋😋
Las papas rellenas se consumen en casi todos los países latinoamericanos, pero quizás lo que diferencia la receta colombiana de las demás es su acompañamiento. Como la mayoría de nuestros aperitivos, estas patatas se sirven con una deliciosa salsa.
Ingredientes:
5 patatas grandes
1 libra de carne molida
2 tomates maduros pelados y cortados en cubos
1 diente de ajo finamente picado
1 huevo cocido
1/2 taza de arroz blanco cocido
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
1 taza de aceite
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 taza de harina de trigo
Instrucciones
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en dados y llevarlas al fuego con agua para taparlas, hasta que estén cocidas. Agrega sal a la cocción.
Retirar el agua de la olla y triturar las patatas hasta que queden puré. Déjelos a un lado y déjelos enfriar.
En una sartén, combine la carne molida, los tomates cortados en cubitos, el ajo picado, el comino y la sal al gusto. Lleva el fuego hasta que la carne esté completamente cocida. Agrega el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
Toma un puñado de puré de papa, dale forma de bola y con el dedo haz un agujero profundo para incorporar la mezcla de carne, arroz y huevo.
Cubre el agujero con un poco más de puré, asegurándote de que quede bien sellado. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes y hayas hecho suficientes bolas.
En un bol hondo, agregue el huevo crudo, la harina, la leche y una pizca de sal. Batir muy bien. Pon las bolas de patata una a una en la mezcla y luego llévalas a una sartén con aceite caliente. Fríelos hasta que estén completamente dorados.
Retirarlas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Servir inmediatamente.
NO TE PIERDAS: PREPARACIÓN DE PATATAS RELLENAS CON QUESO:
Cuece las patatas con piel hasta que estén blandas. Retirar del agua y pelar inmediatamente. Moler, preferiblemente con una prensa de patatas. Agrega la sal, la pimienta, la nuez moscada y la mantequilla derretida, mezcla bien hasta formar una masa. Mira el video:
