Deliciosas Recetas de Chile Relleno

Chiles Rellenos de Queso en Caldo de Tomate
Estos Platos siempre son una delicia, por eso no dejo de prepararlos, espero que te gusten tanto como a mi.

Ingredientes
6 piezas de chile poblano
1/2 kilo de queso Oaxaca
5 piezas de huevo
1/4 de taza de harina de trigo
aceite vegetal para freír
1 kilo de tomate rojo
1/2 pieza de cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
sal al gusto
Preparación
Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, desmotar, desvenar, lavar y secar.
Se desmorona el queso Oaxaca y se rellenan los chiles.
Se baten muy bien las yemas con un poco de sal; Se baten las claras a punto de turrón y se mezclan con las yemas de forma envolvente.
Se pasan los chiles rellenos y asegurados con un palillo por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite caliente, se escurren y se ponen sobre papel absorbente.
Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de caldo de pollo en la licuadora y muele perfectamente.
Freír la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que comience a espesar, agregue sal al gusto.
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