Chofan de Camarones Estilo Dominicano

Receta Deliciosa Camarones Chofan, Estilo Dominicano.
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
2 ½ tazas de arroz
3 tazas de agua
1 Cdta. de sal
1 anís estrellado
1 rodaja de jengibre
3 cucharadas de aceite
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 pimiento verde picado
1 cebolla blanca picada
2 tallos de apio picados
¼ taza de salsa de soja
¼ Cdta. aceite de sésamo
2 libras. camarones titi
¼ taza de puerro, picado
preparación:
Llevar al fuego el agua, la sal, el anís estrellado y el jengibre cuando hierva, verter el arroz y cocer después de reducir el agua durante 20 minutos.
En el aceite caliente vierte la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el apio, cocina hasta que esté al dente y tierno, vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y los camarones, cocina un minuto, agrega el arroz y el puerro, mezcla y sirve.

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