aprende este truco japones para pelar los huevos de inmediato
¿Eres amante de los huevos duros? Atletas o no, muchas personas los consumen habitualmente, incluso a diario. ¿Pero cuánto tiempo pierdes intentando pelarlos? Depende mucho del método de cocción que utilices. Existe una técnica japonesa que permite obtener el huevo cocido ideal, perfecto para pelar en tan solo unos segundos. Descubramos cómo se hace.
Beneficios y propiedades de los huevos
El huevo es un alimento con un alto contenido en proteínas nobles, rico en los aminoácidos que nuestro organismo necesita para construir células. Muchos dirán que los huevos son ricos en colesterol, y es cierto. Sin embargo, cabe destacar que la yema de huevo contiene lecitinas, que facilitan la actividad del colesterol considerado bueno, el HDL.
Además, un huevo generalmente contiene sólo 2 gramos de grasa, mientras que es fuente de una gran cantidad de vitamina K2, hierro, calcio y fósforo, así como de vitamina B. Sobre todo, los huevos son ricos en proteínas, hasta 13 gramos por 100 de un huevo duro. Tomar este tipo de proteínas es importante para fortalecer tanto los huesos como la masa muscular, lo que ayuda a quienes hacen ejercicio a definir su estructura muscular.
Cómo pelar huevos duros en segundos: cocínalos así
Para poder asimilar todos los nutrientes que acabamos de repasar y aprovechar al máximo los beneficios nutricionales del huevo, mucho depende del método de cocción que utilicemos. En el caso de los huevos cocidos, cocinarlos incorrectamente significa que no podrás pelarlos rápida y fácilmente, lo que puede ser un problema molesto. Entonces, ¿cómo puedes pelarlos en segundos?
En primer lugar, no debemos hervir los huevos directamente en agua. Cuando hacemos esto, de hecho, notamos que los huevos son difíciles de pelar, la cáscara se desprende en pequeños copos y normalmente también se lleva consigo trozos de huevo. Además, para empezar a pelar huevos duros cocinados de esta forma, es necesario esperar al menos 3 minutos hasta que hiervan.
Sin embargo, al utilizar una técnica de cocina japonesa, nuestros huevos duros se mantendrán más unidos y la cáscara se levantará más fácilmente. A continuación, cogemos los huevos que necesitamos, los limpiamos y los colocamos en un bol. Aquí le añadimos un poco de bicarbonato y una cucharadita de sal, luego los remojamos en agua, removemos y los dejamos en remojo durante 5 minutos.
El truco japonés para pelar huevos en un santiamén
Pasado este tiempo, frota los huevos con un paño o toalla. De esta forma, los limpiaremos en profundidad, también gracias al uso de sal y bicarbonato de sodio, que ayudan a esterilizar y suavizar la suciedad respectivamente.
Ahora vuelve a remojar los huevos en agua, pero añade una cucharada de vinagre blanco, que reaccionará con el carbonato de calcio y facilitará su pelado.
