Recetas de Tacos 🌮 para toda la familia
Cuando tenía 15 años, mis padres eran dueños de una pequeña tienda de tacos y vendían tacos de carnitas. Mi tarea de fin de semana fue ayudar a mi padre a preparar una gran cantidad de pico de gallo fresco. Carnitas fue de lejos mi taco favorito de todo lo que hemos hecho. Esta es una versión rápida de los tacos que amo tanto que puedes preparar en tu sartén.
Tacos de Carnitas 🌮 🤤🤤😋
Preparación 50 min.
Total 60 min
Ingredientes 20
Porciones 6
Ingredientes:
2 1/2 lb de costillas de cerdo deshuesadas estilo country, cortadas en trozos de 2 pulgadas
2 1/2 cucharaditas de sal
una cucharadita de ajo en polvo
1 1/2 cucharaditas de pimienta
una taza de agua
4 tomates cortados
4 tomates roma cortados en cubitos
una cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
un diente de ajo, picado
2 chiles serranos picados
1/3 taza de cilantro picado
una cucharada de aceite de oliva
una cucharadita de orégano molido
1 zumo de lima
1 jugo de naranja grande
1 jugo de limón
1/4 taza de manteca o grasa vegetal
1 pulgada de canela
2 aguacates triturados o cortados en cubitos
12 tortillas de maíz o 24 para tacos con doble tortilla
Instrucciones
1 Coloque el cerdo en una cacerola grande y sólida y sazone con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimienta. Agrega 1 taza de agua. Cubra el frasco pero déjelo apenas abierto por un lado. Dejar hervir a una temperatura ligeramente superior a la media durante unos 20 minutos o hasta que se haya evaporado toda el agua. No toque la carne al vapor.
2 En un tazón mediano, mezcle los tomatillos, tomates, cebolla blanca, ajo, pimientos serranos, cilantro, aceite de oliva, orégano, jugo de 1 lima, 1 cucharadita sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcle bien y pruebe si es salado. Cubra el tazón y reserve la mezcla.
3 En una taza, mezcle el jugo de naranja recién exprimido y el jugo de 1/2 limón. Cuando el agua de carnitas se haya evaporado, agregue la mezcla de jugo y cocine.
4 Cuando todo el jugo se haya evaporado, retire la tapa, agregue la manteca de cerdo y la rama de canela. Cocine el cerdo hasta que esté dorado y déle la vuelta según sea necesario. Sácalo del aceite con una cuchara ranurada y colócalo en un plato cubierto con toallas de papel. Deja que se enfríe un poco antes de cortar la carne y colocarla en una bandeja cubierta.
5 En un tazón pequeño, combine los aguacates, el resto del jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle bien y pruebe si está salado. Calienta las tortillas en una parrilla grande o placa caliente y mantenlas calientes en un calentador de tortillas o envuélvelas en papel de aluminio. Sirve los tacos con salsa y aguacates frescos.
Asesoramiento de expertos
El guacamole se puede preparar unas horas antes de servir. Cubra el recipiente de guacamole con una película para que no entre en contacto con el aire. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Tacos de Canasta 🌮
Preparación 25 min.
Total 1 h 30 min
Ingredientes 19
Porciones 10
Traiga comida típica mexicana a su cocina con esta receta fácil de taco de canasta. Conocidos como tacos al vapor o tacos de sudor, estos deliciosos tacos dulces se cuecen al vapor en una gran canasta de mimbre antes de probarlos. Desde carnitas, frijoles fritos o papas sazonadas, la guarnición varía. Es su decisión, siempre y cuando el relleno esté lo suficientemente seco como para evitar humedecer en exceso las tortillas con salsa o guisos.
Ingredientes
5 hojas de papel pergamino
8 enjuagados, sin semillas, chiles guajillo sin tallo y desvenados
un diente de ajo
1/2 cebolla blanca
1/4 taza de cilantro picado
una cucharadita de sal para sazonar
2 aceite de semilla de uva
25 tortillas de maiz
una cesta de mimbre
Para rellenar:
2 aceite de semilla de uva
5 tazas de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en cubos pequeños
2 Tomates Roma, picados
1/2 cebolla blanca picada
un Chile serrano, sin semillas y picado
1/3 taza de cilantro picado
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
1 Cubra la canasta con 3 hojas de papel pergamino, dejando aproximadamente 6 pulgadas libres para cubrir las clavijas.
2 En una cacerola grande, hierva los pimientos secos con suficiente agua durante 10 minutos. Retire la sartén del fuego, deje reposar y enfríe.
3 En una licuadora, coloque los pimientos hervidos, el diente de ajo, 1/2 cebolla, cilantro, sal y 1 1/2 tazas de agua en la que hirvió los pimientos. Mezcle hasta que espese.
4 Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén grande. Agregue la salsa y fría por 2 minutos, revolviendo constantemente.
5 Retirar del fuego y tapar.
6 Para la guarnición: calienta el aceite en una sartén grande.
7 Agregue las papas y cocine por 10 minutos.
8 Agregue los tomates, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Mezclar para combinar. Sazone con sal, pimienta, comino y ajo en polvo.
9 Mezcle, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas.
10 Destape y cocine de 2 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
11 Para armar: ponga la salsa a fuego medio durante 2 minutos hasta que comience a burbujear. Reducir a fuego lento.
12 Remoja las tortillas en ambos lados, una a la vez, en la salsa.
13 Pon las tortillas en un plato y llénalos con la mezcla de papa. Dóblalos y coloca cada cola en la canasta. Repite con todos los ingredientes.
14 Cubra la canasta con el papel de pergamino restante y otras 2 hojas con una bolsa de plástico o use plástico para envolver la comida.
15 Deje reposar los tacos al vapor durante una hora antes de servir.
Asesoramiento de expertos
Agregue las cebollas salteadas a los tacos antes de cocinarlas al vapor para obtener un sabor diferente.
Tacos de carne molida con papas 🥔
Preparación 20 min.
Total 30 minutos
Ingredientes 10
Porciones 5
Estos tacos de carne molida con papas son tan ricos y fáciles de hacer que a menudo los hago a menudo. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que se destaca con cada bocado. El toque picante está dado por la salsa roja.
Ingredientes
4 papas cortadas en cubitos
3 tomates maduros
1/2 taza de cebolla picada
un diente de ajo, picado
Gotas de salsa de tabasco
Orégano y sal al gusto
una lb de carne molida
5 tortillas de maiz
Tiras de lechuga, al gusto
Rebanadas de aguacate al gusto
Instrucciones:
1 Pelar las papas, cortarlas en cubos y cocinarlas en agua con sal. Espesar la salsa en una sartén durante 3 a 5 minutos y reservar. Reserva
2 Sumerja los tomates en agua, hierva durante 1 1/2 a 2 minutos, pele y mezcle. Mezcle los tomates mezclados con la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, el orégano y la sal y mezcle para hacer una salsa. Reserva.
3 Fríe la carne en otra sartén, sazona con las especias que elijas y agrega las papas. Mezclar bien para combinar los ingredientes. Agregue un poco de salsa de tomate y revuelva nuevamente.
4 Calienta las tortillas y llénalos con la mezcla de carne con papas.
5 Sirve los tacos con tiras de lechuga, rodajas de aguacate y el resto de la salsa encima.
Asesoramiento de expertos
Para más textura, puedes agregar crema o queso.
Tacos de Carne Asada 🌮
Preparación 50 min.
Total 4 h 30 min
Ingredientes 19
Porciones 6
Los tacos de Carne Asada son los tacos mexicanos más famosos. En este caso, la carne asada cortada en filetes. En mi opinión, la mejor manera de preparar estos tacos es con una decoración sencilla de cilantro y cebolla picados, salsa picante y lima.
Ingredientes
2 libras de filetes de costilla sin hueso de 1/2 pulgada
6 tomates expertos; 4 picados y 2 enteros
2 pimientos serrano en rodajas
3 dientes de ajo, en rodajas
1/2 taza de cilantro lavado
Jugo de 2 limas más 1 lima cortada en rodajas para decorar
4 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharada de orégano
1/4 Aceite de oliva
5 tazas de agua más 1/4 taza de agua
3 cucharaditas de sal
una cucharadita de pimienta
4 pimientos secos de guajillo sin raíces ni semillas
8 pimientos secos sin raíces
4 tomatillos lavados y sin piel
una cebolla blanca grande: mediana picada
24 tortillas de maiz
una taza de cilantro picado
1/4taza de aceite de canola
Instrucciones
1 Agregue los filetes a una fuente grande de vidrio para hornear y reserve.
2 En la licuadora, coloque 4 tomates picados, 2 chiles serranos, 3 dientes de ajo, 1/2 taza de raíces de cilantro, el jugo de 1 lima, 4 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharada d ‘orégano, 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de agua, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcle a toda velocidad hasta que esté suave y pruebe si está salado. Agregue la marinada a los filetes y cubra uniformemente. Cubrir y marinar durante tres horas y media.
3 En una cacerola mediana, agregue 4 chiles guajillos, 8 chiles arbol, 4 tomatillos, 2 tomates enteros, 1/2 cebolla entera y 5 tazas de agua. Déjalo hervir. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. Filtra el agua y coloca la mezcla en la batidora. Agregue 1 1/2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el jugo de 1 lima. Mezcle a toda velocidad durante 30 a 40 segundos hasta que quede suave; prueba si es salado.
4 Retire los filetes del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos. Cuando esté listo, precaliente un plato a fuego medio / alto durante 10 minutos. Retire los filetes de la marinada, retire el exceso y colóquelos en un plato. Pon el aceite de canola en el plato caliente. Asa los filetes durante 2 ½ a 3 minutos por cada lado. Póngalos en un plato, cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos.
5 Calienta las tortillas de maíz en el plato caliente y envuélvelas en papel de aluminio para mantenerlas calientes. Cortar los filetes en tiras perpendiculares a las costillas. Colóquelos en una bandeja cubierta para mantenerlos calientes. En México, es común servir 2 tortillas de maíz, una encima de la otra, por taco. Cubra los tacos con el resto de las cebollas, el cilantro y la salsa.
Asesoramiento de expertos
Para un sabor más delicioso, lo mejor es servir la salsa a temperatura ambiente.
Empanadas de tacos al estilo Tex-Mex 🇲🇽
Preparación 20 min.
Total 40 min
Ingredientes 11
Porciones 6
Tengo que admitir algo … Mientras viví en México rodeado de tacos en cada esquina, muchas veces lo que realmente me sorprende son los tacos de carne molida al estilo Tex-Mex. Y no solo tacos, porque con la carne picante rellena son deliciosos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
un kg. Carne molida
3 tomates roma picados
1/2 taza de cebolla amarilla, finamente picada
una lata de pimientos verdes picados
una chile en polvo
una cucharadita de sal
una cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
un ¡Paquete de galletas de suero de leche.
Instrucciones
1 Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
2 Saltee la cebolla durante 2 a 3 minutos hasta que se vuelva transparente. Agregue tomates picados, pimientos verdes y ajo; saltear por 3 minutos. Agregue la carne molida y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se dore. Reduce el calor al mínimo; Sazone con sal y pimienta según su gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
3 Cuando la carne se haya enfriado lo suficiente, caliente el horno a 350 ° F.
4 Rocíe una bandeja para hornear con un spray de aceite vegetal.
5 Para las empanadas, separe cada galleta por la mitad. Extienda cada mitad sobre una superficie enharinada hasta que tenga un círculo de 1/4 de pulgada de grosor. Llena cada círculo con 3 cucharadas de relleno de carne molida. Espolvorea 1 cucharada de queso cheddar rallado sobre la carne. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor. Pica la superficie de cada empanada 2 o 3 veces con un tenedor.
6 Organizar las empanadas en la bandeja para hornear. Cocine las empanadas durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa se dore. Retirar del horno.
7 Sirva la lechuga y la guarnición de tomate picado; sirva con salsa de taco o su salsa picante favorita. ¡Buen provecho!
Asesoramiento de expertos
Acompaña estas empanadas con crema agria y / o guacamole.
Tacos de Cerdo con 4 quesos 🧀
Preparación 15 min.
Total 1 h 30 min
Ingredientes 9
Porciones 16
Estos tacos son «para lamerte los dedos». El cerdo en sí tiene mucho sabor, por lo que no se necesita mucho para hacerlo más delicioso. La combinación de los cuatro quesos es donde puede poner su estilo personal, ya sea que le guste al estilo americano.
Ingredientes:
una lb de cerdo rallado, sin grasa y en trozos
3 1/2 tazas de caldo de pollo Progresso ™️ caldo de pollo
1 1/2 cucharaditas de sal
una hoja de laurel
una taza combinada de cuatro quesos al gusto
dieciséis tortillas para tacos
salsa Abogado (opcional)
1/4 cebolla blanca picada (opcional)
Instrucciones:
1 Mezcle el cerdo con el caldo de pollo, la sal y la hoja de laurel. Cocine 55 minutos o hasta que la carne esté tierna. Retirar del caldo y desmenuzar.
2 Calienta las tortillas. Tome uno, llénelo con carne de cerdo, mezcle cuatro quesos, salsa al gusto, aguacate y cebolla picada.
3 ¡Buen provecho!
Asesoramiento de expertos
Para ahorrar tiempo, cocina la carne en una olla a presión.
Si lo desea, puede reemplazar la sal con una cucharada y media de condimento para tacos.
Tacos de Chicharrón🥰👌🏼👌🏼
Preparación 25 min.
Total 30 minutos
Ingredientes 7
Porciones 15
Con esta receta, en pocos minutos y con pocos ingredientes, tendrás una corteza de cerdo deliciosa y crujiente. No dude en agregar sus guarniciones y salsas favoritas para aumentar su sabor.
Ingredientes:
Repollo blanco al gusto
Cilantro, al gusto
1/2 cebolla
12 oz de cerdo prensado agrietado
Tortillas de maiz
Limón al gusto
Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
1 Picar el repollo, el cilantro y la cebolla.
2 Cortar la corteza prensada en cubos y freír en una sartén sin aceite. No es necesario agregar aceite, ya que las cretonas se cocinarán con su propia grasa.
3 Una vez que la corteza de cerdo esté dorada, extiéndala sobre las tortillas precalentadas y agregue el repollo, la cebolla, el cilantro y un toque de limón. Servir y probar!
Asesoramiento de expertos
Para completar el plato, acompaña los tacos con una salsa verde.
Tacos de camarones al ajillo 🍤
Preparación 10 min.
Total 16 min
Ingredientes 9
Porciones 16
Uno de mis platos favoritos cuando me encuentro con amigos son los tacos de camarones. Son fáciles de preparar y no necesita pasar mucho tiempo en la cocina. Puede usar las tortillas a la parrilla o suaves, cortarlas para obtener el tamaño deseado.
Ingredientes:
8 tortillas de trigo grandes
una cuchara de mantequilla
una cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
un chile en polvo
2 lb camarones pequeños, crudos
Sal marina al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto
una cucharadita de perejil fresco, picado
Instrucciones:
1 Cortar las tortillas con un cortador de galletas de 2 1/2 «y reservar.
2 Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue la cebolla y el ajo. Saltee durante 2 minutos a fuego lento.
3 Sazone los camarones con el chile en polvo, sal y pimienta. Incorpórelos en el sofrito, cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retíralos y espolvorea el perejil sobre la preparación.
4 Servir sobre tortillas.
Asesoramiento de expertos
Si desea reemplazar los camarones, use vieiras pequeñas o filetes de pechuga. Si te gusto comparte en tu muro para que se guarde.
Tacos de camarones y tilapia camarones 🍤 🐟
Preparación 12 min.
Total 30 minutos
Ingredientes 15
Porciones 12
¿Qué preparar para la cena de hoy? ¿Tacos de tilapia o tacos de camarones? ¿Por qué no combinar los dos ingredientes para obtener deliciosos tacos y vivir una experiencia inolvidable Taco. ¡Esta receta es para lamerte los dedos!
Ingredientes:
Para la salsa de mango:
2 mangos sin cáscara y picados
1/2 cebolla roja, finamente picada
un jalapeño fresco, sin semillas, finamente picado
una cucharada de cilantro fresco, picado
Sal al gusto
Para los tacos:
Spray de aceite vegetal, al gusto.
1/3 taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de sal
2 dientes de ajo, finamente picados
una cucharada de cilantro fresco, finamente picado
una cucharada de jugo de limón
una lb de camarones crudos, pelados y desvenados
4 filetes de tilapia empanizados, cortados en tiras largas
12 tortillas de maiz
Rodajas de limón al gusto
Instrucciones:
1 Para la salsa de mango: mezcle el mango con la cebolla roja, el chile jalapeño y el cilantro picado; Sazonar con sal al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir.
2 Para tacos: Precaliente el horno a 350 ° F.
3 Rocíe dos bandejas para hornear con un spray de aceite vegetal.
4 En un tazón grande, combine la mantequilla derretida con la sal, el ajo, el cilantro y el jugo de limón. Agregue los camarones, asegurándose de cubrirlos completamente con la mezcla. Divide los camarones y las tiras de tilapia empanizadas entre las dos bandejas para hornear. Hornee de 15 a 18 minutos.
5 Calienta las tortillas de maíz en un comal hasta que estén suaves.
6 Para armar los tacos, coloca 2-3 tiras de tilapia y 4-5 camarones en el centro de cada tortilla. Decorar con salsa de mango y jugo de limón.
7 ¡Servir y disfrutar!
Asesoramiento de expertos
Para una salsa más picante, reemplace el chile habanero con jalapeño.
Tacos de Marisco con Salsa Cremosa de Dos Pimientos 😋😋🤤🤤
Preparación 15 min.
Total 35 minutos
Ingredientes 11
Porciones 8
Blanca Arroyo La comida del mar es deliciosa. Como prueba, estos «Tacos Marineros», deliciosos. Son fáciles de preparar y seguramente toda su familia los amará.
Ingredientes:
Salsa cremosa:
una taza de crema agria
una cucharada de jugo de lima
una taza de chile poblano, cortado en trozos y sin semillas
una cucharadita de chile serrano con semillas
una cucharadita de sal
una cucharadita de sal
una cucharadita de pimienta blanca recién molida
2 lb de filetes de tilapia
una cucharada de aceite de oliva virgen extra
dieciséis tortillas de taco
2 tazas de col morada, lavada y finamente picada
Instrucciones:
1 Salsa cremosa: mezcle todos los ingredientes para la salsa cremosa en una batidora a velocidad media hasta que todo esté bien combinado. Revisa la sal y mantenla en el refrigerador hasta que sea hora de servir los tacos.
2 Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
3 Calienta el aceite a fuego medio-alto y, cuando esté listo, comienza a freír los filetes de pescado. Manténgalos calientes hasta que estén listos para servir.
4 Calienta las tortillas. Puede hacerlo en un comal si tiene uno, pero en una sartén o en el microondas durante 1 1/2 minutos.
5 Coloque generosamente el pescado en el centro de la tortilla. Luego agrega un poco de repollo morado y revuélvelo en un taco.
6 Servir de inmediato con la salsa cremosa de dos pimientos.
Asesoramiento de expertos
Si lo prefiere, también puede prepararlos con pollo o carne, de todos modos, siempre tendrán un sabor muy rico.
Para licuar la salsa más fácilmente, coloque los ingredientes en el orden en que se encuentran y así, cuando la licue, será mucho más fácil moler todo muy bien.
