Receta de Mole paso a paso

Prepara un Rico Mole Casero

Ingredientes para hacer mole salen aproximadamente 5 litros de mole
1/2 kilo de Chile ancho
1/2 kilo de chile mulato
1/2 kilo de Chile Pasilla
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 banana macho en rodajas
1 canilla
120 gramos de pasas
120 gramos de nuez
120 gramos de maní
120 granos de semillas de pipián
120 semillas de sésamo
1 pizca de canela
1 pizca de anís
1 pizca de clavo
1 pizca de pimienta negra
1 barra de chocolate granny
1 1/2 piloncillo
Sal de grano al gusto
3 cucharadas de manteca de cerdo
Azúcar al gusto
3 cucharadas de fondo de pollo
Usé pollo rancho para esta preparación 3 pollos medianos lo mismo se pueden usar si lo hacen con pollo rancho
PROCESO
Tostar todas las semillas, luego sofreír los chiles, el ajo, la cebolla, las pasas, el plátano, reservar y dejar en remojo con un poco de caldo del mismo pollo que ponemos a hervir, licuar todo y sofreír todos los ingredientes ya licuados con la manteca de cerdo. para comprobar el condimento espero que hagan la receta es realmente muy rica

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